2022年6月の週末にコレド室町テラスにある台湾レストラン「フージンツリー（富錦樹台菜香檳）」のランチに行ってきました。
台湾本土でミシュラン一つ星を獲得したレストランです。海外店第1号がコレド室町になります。ランチセメニューは4タイプですべて1,980円税込。各種50食限定を謳っています。
さすがミシュラン一つ星獲得のレストラン！確かに美味しい！でも1,980円でまた行きたいか、というとちょっと微妙な価格帯ですかねー。
そして今回注文したのは…
・ルーローハンセット
・台湾産カラスミ炒飯セット
シンプルにルーローハンってどこで食べても美味しい料理です。
でも、ミシュランの手に掛かるとそれだけじゃないのがわかります。
香辛料やら味付けやら、色々な味がちょっとずつして、それでいてルーローハンとして完成された味になっているのが凄いです。
富錦樹セット。メインは鶏肉の炒め物で甘辛く炒めてありご飯がすすむ味付けです。
カラスミの炒飯。パラパラなんだけど、ご飯を炒めた油がほんのり米粒にまとわっていて、口に運ぶとしっとりした食感に仕上がっているのが凄いです。
定食に付いてるスープと副菜です。玉子豆腐の揚げ出しはフージンツリーの名物。
・干し椎茸と鶏肉のスープ
・きゅうり甘酢
・よだれ鶏
・きくらげの黒酢和え
・大根餅
・玉子豆腐の揚げ出し
平日のランチで普段から通える値段のレストランではありませんが、友人やデートで何か美味しいものを食べながらランチしたいってときに、個人的に使いたくなるお店でした。料理はハズレなしで接客もスマートでした。
■住所: 東京都中央区日本橋室町3-2-1 コレド室町テラス2階
■電話番号: 03-6262-5661
■アクセス（行き方）:JR神田駅南口徒歩5分
■食べログ：富錦樹台菜香檳 (フージンツリー)
フージンツリーはWDIグループでちょっと高めのランチでしたが、株主優待が利用できて、少しお得に楽しめました。
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