2021年11月に銀座にある「La Belle Lune（ラ ベルリュンヌ）」のランチに行ってきました。初めて聞く『薬膳フレンチ』のレストランです。
薬膳と聞くと中国漢方薬の入った美味しくない食事を連想しますが、ラ ベルリュンヌの薬膳フレンチは「食べて美味しく、見て美味しく、身体に良い」を実現した美容にも健康にも嬉しいフレンチコースなのです。
ランチ、ディナー共に完全予約制のお店で、オーナーシェフの柳澤氏がおひとりが全てを切り盛りされているようです。
今回は「プラチナグルメセレクション」を活用して14,300円（税込）のコースがひとり分無料になる特典を利用しました。
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コースの内容はこんな感じです。前菜が2品と肉料理＆魚料理がついたフルコースで、かなりお腹いっぱいになりす。
■コース名：Collection Parfait（パーフェクトコレクション）
・野菜
・スープ
・アントレ１
・アントレ２
・魚料理
・肉料理
・御食事
・デザート
・プティフール
・コーヒーか季節のお茶
ドリンクはコースに含まれないので別注文です。
蘇州碧螺春。清代の皇帝に献上されたという極上の緑茶（1,000円）
セーデルブレンド（1,200円）スウェーデン王室御用達の紅茶。1杯1,200円なので、ありがたくいただきました（笑）
①野菜
血糖値の急激な上昇を抑えるための野菜の盛合せ。スモークが施されていて蓋を開けるとふわぁっと煙が香ります。
②スープ
千葉県産シルクスイートのさつまいものスープです。ソテーしたベーコンとギリシャ産のオリーブオイルが振られています。お皿の端には完熟させてから乾燥させた胡椒が添えてあります。
③アントレ1
キングサーモンのカルパッチョ。
④アントレ2
もち豚のグリル。ここでもきちんと野菜が添えられています。
竹の炭を練りこんだ全粒粉の自家製バケット。このパンは最高に美味しかったです。
添えてあるバターは黄色みがかっていて、中にスパイスが混ぜられています。
⑤魚料理
もみじ鯛のポワレ。頭から尻尾まで調理された一皿です。ソースは魚の骨から取った出汁に豆乳を加えたソース。
⑥肉料理
鴨肉のロースト。お肉の美味しさを味わえる程よい火入れ具合。鴨独特の臭みなどなくパワーをもらえる一皿です。
⑦御食事
手羽先のリゾット。ここまで来るとお腹もほぼ満たされてきます。
⑧デザート
季節のフルーツとナッツの入ったケーキ。記念日のデコレーション付き。
⑨コーヒー、紅茶とプティフール。
マドレーヌ。
マカロンとチョコレート。
プティフールは宝石箱みたいなボックスにチョコレートやらが入っていて、そこから好きなものをチョイスするシステムです。
La Belle Lune（ラ ベルリュンヌ）感想
完全予約制というだけでも特別感があるレストランです。フランス料理はバターをたくさん使うので、食べていて重くなりがちですが、食べることが健康にも美容にもつながるという薬膳フレンチでした。記念日とかにおすすめです。
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■住所: 東京都中央区銀座8-7-5 銀座藤井ビル・2 地下1階
■電話番号: 03-6274-6459
■行き方（アクセス）：JR新橋駅銀座口徒歩6分/JR有楽町駅徒歩10分
■Ozmall: La Belle Lune（ラ・ベル・リュンヌ）
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