2021年11月の週末にホテルミュッセ銀座名鉄2階の「銀座朝食ラボ」のランチビュッフェに行ってきました。
2021年7月にオープンしたばかりのレストランですが、すでに週末は人気で予約が埋まっている日が多いです。今回は3週間前に予約をしての訪問となりました。
ちなみに店名は「朝食ラボ」でもランチもやっています。
『日本一の朝食』をコンセプトにかがげた、4つのこだわりが自慢のビュッフェです。
1. 手作りへのこだわり
2. 土鍋ごはん食べ比べ
3. 映える小鉢
4. 東京食材 東京料理
引用元：銀座朝食ラボホームページ
人気の理由は「映える小鉢」にありです。9分割されたトレイに自分好みの料理をのせて食事を完成させていく楽しみがあります。
料理が盛られた器もかわいらしく、これなら写真を撮ってSNSにアップしたなくなりますね。
9桝のトレイがすでにテーブルに用意されています。最初に店員さんから説明を受けてビュッフェ用のビニール手袋を受け取ってスタート。当然ながらコロナ対策でビュッフェスペースはマスクと手袋を必須です。
小鉢のビュッフェ台。全部で15種類くらいありました。
10月4日から秋メニューが期間限定でスタートしています。
秋刀魚の旨煮、牡蠣と青海苔の潮煮、さつまいもの冷製スープ、2種の菊のなます。
スモークサーモン、ふかひれ茶碗蒸し、昆布佃煮、江戸野菜のお漬物。
秋鮭のしょうゆ麴漬け。
蟹真丈、銀座煮込みハンバーグ、グリルソーセージのかぼちゃグラタン、ライスコロッケ深川風カレーソース。
パン、マフィン、シリアル。
土鍋ご飯と汁のコーナー。
土鍋ご飯は白米と炊き込みご飯。
牡蠣の炊き込みご飯と白米の食べ比べ。
サラダ。
ライブキッチンのしゃぶしゃぶ。東京のブランド豚「TOKYO X」を使用しています。
取ってきた小鉢の数々。
9桝のおぼんにのりきらないので、小さなトレイも活用。
デトックスウォーターやジュース。
ホットコーヒー、アイスコーヒー、烏龍茶。
ヨーグルトとカットフルーツ。
手作りモナカ。
手作りモナカとチョコレートマフィン。パンの所にあるバターをのせてあんバター最中にアレンジしました。
タイムサービス的な紫芋の土鍋ティラミス。スタッフのかたがテーブルを回ってサーブしてくれます。
アールグレイの紅茶に合わせていただきました。
銀座朝食ラボ ランチ 感想
美味しい、楽しい、見た目よし、のビュッフェでとっても良かったです。大半は女性のお客さんでした。テーブル席は全て埋まっていて、カウンター席が2つ空いてるくらいでした。お一人様でも全然OKな感じです。
料金は2,500円（税込）で時間は90分制です。以前は1,900円（税込）だったので、かなりお得だったようです。（21年10月4日から現在の料金に変更）
コスパ的にはちょっと高めな感想です。2,500円の割にビュッフェとしては品数か少ない感じです。
銀座朝食ラボ 口コミ
乾杯ドリンクが付くのでOzmallから予約する人が多いようで、口コミが1番多いです。食べログ、Googleにも口コミがあります。
銀座朝食ラボ 朝食 予約
予約は食べログ、OZmallから可能で、一休やホットペッパーからはできないないようです。週末の予約は数週間先まで埋まっているので、予約なしは危険です。※21年11月の情報
OZmallだと2,500円で乾杯ドリンクが付くプランがあるので普通に予約するよりオトクです。私たちはTポイントが貯まっていたので、Tポイントが使える食べログから予約しました。
銀座朝食ラボ 時間制限
ランチタイムは90分の時間制限を設けています。食後のデザートでゆっくりおしゃべりするには90分だと少し時間が短いように感じました。
銀座朝食ラボ アクセス
■住所：東京都中央区銀座7-12-9 ホテルミュッセ銀座名鉄2階
■TEL：03-6264-7037
JR新橋駅・銀座口から徒歩7分、東銀座駅から徒歩5分で東銀座駅のほうが若干近いです。
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