2021年5月に3泊4日で山口・福岡へ行ったときの旅行記です。初日の夕食は「瓦そば たかせ 門司港レトロ店」で山口県下関市の郷土料理をいただきました。
瓦そばを初めて知ったのは人気ドラマ「逃げ恥」。星野源さん演じる主人公・平匡さんの出身地である山口県の料理として登場しました。
瓦の上で茶そばを焼いた料理？何となく想像が付く味で、食べる前は懐疑的でしたが、いざ食べてみたら、結構これが味しくてお土産に買って帰えろうか迷ったくらいです。
瓦そば たかせ 門司港レトロ店。夕食にしては早めの時間に行きましたが、すでに3組ほど待ちがいました。
瓦そば1人前（1,210円税込）。茶そばは北海道産のそば粉と高級宇治抹茶を使用しています。
瓦そばの食べ方を記した紙が置いてあるので、それに沿っていただきました。まずはポットに入っているつゆをお椀に注ぎ、そのままの状態で実食。つゆが甘めで、まろやかな口当たりでこれはおいしい！
次にレモンを入れます。レモンは単なる飾りじゃなくて、味変の立派な役割を担ってます。酸味が加わり、また違った味わいになります。
最後に瓦の上で焼けてパリパリになった蕎麦をそのままいただきます。
次は元祖瓦そばと並ぶ、たかせの名物うなめし。1人前（2,420円税込）で国産ウナギを使用しています。名古屋のひつまぶしって言った方がわかりやすいかもしれません。
これも食べ方の指南通りに、まずはそのままいただきます。お櫃の鰻ごはんにタレがかかっているのでこれだけでも十分美味しい。
薬味をパラパラ。
最後にだし汁をかけていただきます。
瓦そば たかせ 門司港レトロ店 感想
「元祖瓦そば たかせ」は山口／福岡県内に計6店舗、それ以外の都道府県にはないので、山口に行ったら絶対食べたいグルメです。ちょっと値段は張りますが瓦そばだけでなく、うなめしも合わせて食べると山口グルメをかなり堪能できると思います。
■住所: 福岡県北九州市門司区港町5-1
■電話番号: 093-322-3001
■営業時間：お電話にて直接お問い合わせください
■定休日：お電話にて直接お問い合わせください
■食べログ：瓦そば たかせ 門司港レトロ店
◆福岡旅行 関連記事◆
瓦そば 発祥
瓦そばの発祥は800年以上の歴史を誇る川棚温泉にあるたかせの本館で、築100年の建物を改装した趣のある店舗です。
瓦そばの由来は西南の役で兵士たちが瓦を用いて肉や野草などを焼いて食べた話をヒントに創業者が考案したそうです。引用元：元祖瓦そば たかせ 公式サイトより
▼送料無料 楽天市場 瓦そば4人前 お取り寄せ
